2022年11月23日 
上周发给我的一篇报纸文章宣称：”美国食品和药物管理局（FDA）已经批准其有史以来第一个实验室培养的肉类产品可供人类安全食用……该产品是一种’免宰’鸡，由培养细胞培养而成，可能在几个月内向公众推出。”
如果这一发展成功地实现了商业化，如果生产安全和健康肉类的适当条件得到维持，而且最后一个条件有一个很大的”如果”，那么我就会支持它。
今天，大多数人生活在城市里。他们很少看到他们在超市购买的食物和它的来源之间的联系。如果他们吃的蔬菜是在没有土壤的情况下种植的，或者如果他们买的肉来自工厂而不是为了生产肉而宰杀的动物，我认为他们并不关心。事实上，很多人会很高兴听到他们买的鸡肉不是来自真正的鸡，没有家禽被屠宰来做他们的晚餐。
此外，考虑到饲养牛和家禽的成本，实验室培育的肉类和鸡肉可能会更便宜，而且买起来也更便宜。对于许多人来说，健康的食物是一种奢侈品，所以也许这将使它稍微变得更实惠。
此外，与来自动物的肉相比，生产培养的、实验室种植的肉有明显的环境效益。动物需要放牧区，这不仅会消耗植被，而且还会破坏野生动物的自然栖息地。
在更遥远的未来，我认为自然生长的食物将完全消失。可能人们会买一些盒子，里面的食物不能被识别为我们今天所知道的任何东西，那既不是蔬菜也不是肉，而是完全不同的东西。我对此没有异议，尤其是我自己并不喜欢吃肉。我不是一个素食主义者，但我也不迷恋肉类。只要人类制造出足够的食物，我对在实验室或工厂里生产食物没有异议，而且我认为我们不应该再考虑这个问题。
我认为我们应该考虑的是我们对周围事物的态度。我们需要学习以体面和仁慈的态度对待一切，并理解我们在各个层面上相互依赖，从矿物到植物、到动物，再到人类层面。如果我们理解我们所有人对我们星球的完美是多么重要，我们是如何相互补充的，以及我们的福祉如何取决于地球上所有居民的福祉的，我们就会正确行事，每个人都会有充足的食物。
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