Matzah(音“玛匝”,无酵饼)是一种用特殊方法制作的无酵面包,只需极少量的水来发酵。烤制和食用它是为了纪念出埃及,象征着我们对彼此和整个生活态度的迅速转变,从利己主义转变为利他主义,即从只为自己的利益而享受的愿望转变为给予的愿望。
这种从利己主义到利他主义的转变是在我们看来最不恰当的时间和地点突然发生的。我们经历了一个积累的过程,在这个过程中,我们渴望这种转变,但却看不到它的到来,最终,我们摆脱了利己主义本性的控制,却不明白它是如何突然发生的。这就是所谓的”出埃及”。我们每个人都在向这一转变的过程中。